ISO 22000 - Sicurezza e igiene alimentare

ISO 22000 è uno standard internazionale che definisce i requisiti di un sistema di gestione per la sicurezza e l'igiene alimentare rivolto a tutte le organizzazioni della catena alimentare, dal produttore al consumatore.

Lo standard combina elementi generalmente riconosciuti come fondamentali per garantire la sicurezza e l'igiene all'interno della catena alimentare, tra cui:

• Comunicazione interattiva
• Gestione dei sistemi
• Controllo dei rischi per la sicurezza e l'igiene alimentare tramite programmi di prerequisiti e piani HACCP
• Miglioramento e aggiornamento continui del sistema di gestione per la sicurezza e l'igiene ambientale.

A chi si rivolge?

ISO 22000 è uno standard internazionale a tutti gli effetti, adatto a qualsiasi azienda della catena alimentare, incluse organizzazioni correlate quali produttori di apparecchiature, materiali di imballo, prodotti per la pulizia, additivi e ingredienti.

ISO 22000:2005 è indicato anche per le aziende che intendono integrare il proprio sistema di gestione per la qualità, come ad esempio ISO 9001:2000, con il proprio sistema di gestione per la sicurezza e l'igiene alimentare.

Per ulteriori informazioni sui nostri prodotti e servizi, o per sapere come possiamo esservi utili, potete compilare il modulo online, chiamare il nostro ufficio allo +39 039 235121 oppure scriverci una e-mail. Sarete ricontattati al più presto!

La certificazione di conformità del proprio sistema di gestione alimentare ai requisiti ISO 22000:2005 presenta i seguenti vantaggi per l'organizzazione:

• Applicabile a tutte le organizzazioni della catena di fornitura alimentare globale 
• Standard internazionale realmente globale 
• Capacità di armonizzare gli standard nazionali 
• Inclusione della maggior parte dei requisiti degli standard correnti di sicurezza e igiene alimentare per i retailer 
• Conformità con i principi HACCP del Codex 
• Comunicazione a livello internazionale dei concetti HACCP 
• Standard soggetto a audit con chiari requisiti che determinano l'infrastruttura per la certificazione tramite terzi 
• Adatto per le autorità di regolamentazione 
• Allineamento della struttura alle clausole ISO 9001 e ISO 14001 per i sistemi di gestione 
• Possibilità di comunicare i rischi ai partner della catena di fornitura

I vantaggi più specifici includono:

• Approccio di sistema invece che di prodotto 
• Ottimizzazione delle risorse sia interne sia della catena alimentare 
• Tutte le misure di controllo sono soggette all'analisi del rischio 
• Migliore pianificazione, minore verifica post-elaborazione 
• Documentazione di migliore qualità 
• Gestione sistematica dei programmi di prerequisiti 
• Maggiore due diligence 
• Comunicazione dinamica delle problematiche relative alla sicurezza e all'igiene alimentare con fornitori, clienti, autorità di regolamentazione e altri parti interessate 
• Approccio sistematico e proattivo per l'identificazione dei rischi per la sicurezza e l'igiene alimentare e lo sviluppo e l'implementazione di misure di controllo.

Per saperne di più sui vantaggi della certificazione

Siamo esperti sia nella formazione che nella valutazione e disponiamo di una rete di corsi in edizione sia aperta che dedicata per fornirvi le competenze necessarie prima, durante e dopo la registrazione allo standard.

La nostra rete di formazione in edizione sia aperta che residenziale vi offre una gamma di possibilità, che vanno dai corsi introduttivi di un giorno alla formazione per l'implementazione o ai corsi per auditor, per aiutarvi in ogni fase del processo. Forti della nostra esperienza ineguagliabile sulle modalità con cui organizzazioni di qualsiasi tipo e dimensione si relazionano allo standard, siamo in grado di fornire la formazione necessaria per comprendere, implementare, valutare e certificare il vostro sistema di gestione per la sicurezza e l'igiene alimentare per ISO 22000.

Offriamo un programma completa di corsi di formazione che coprono tutti gli aspetti di ISO 22000 per:

Patecipanti che si accostano per la prima volta a ISO 22000 e ai sistemi di gestione per la sicurezza e l'igiene alimentare

• Corsi di consapevolezza, comprensione e implementazione di un nuovo sistema

Partecipanti con il compito di eseguire l'audit e migliorare un sistema esistente

• Corsi di auditing, valutazione e miglioramento di un sistema esistente

Per ulteriori informazioni dettagliate sulla formazione ISO 22000 potete contattarci direttamente.

Se siete già nostri clienti e state applicando vari standard, il vostro Client Manager potrà aiutarvi a valutare la vostra situazione attuale e guidarvi nel processo di certificazione.

Se invece è la prima volta che vi rivolgete a BSI, non dovete preoccuparvi: si tratta di un processo piuttosto semplice.

1. Scegliere lo standard

Prima di iniziare a preparare la richiesta, è necessario procurarsi una copia dello standard, che dovrà essere letta ed esaminata con attenzione.

2. Prendere contatto

Esamineremo le vostre richieste, quindi proporremo i servizi più adatti alle vostre esigenze. Dopo aver valutato le vostre necessità, vi sottoporremo un preventivo dettagliato con costi e tempi necessari per una valutazione formale.

3. Incontrare il team di valutazione

Vi verrà assegnato un Client Manager, che sarà il vostro principale punto di contatto durante l'intero processo e in seguito. Grazie alla conoscenza approfondita del vostro settore saprà sostenervi nelle fasi di valutazione e certificazione dei vostri sistemi di gestione integrati.

4. Prendere in considerazione la formazione

È disponibile una gamma di workshop, seminari e corsi di formazione per aiutarvi ad attuare un sistema di gestione o migliorare la consapevolezza generale dello standard.

5. Valutazione preliminare

Possiamo eseguire una valutazione preliminare del sistema di gestione per la sicurezza e l'igiene alimentare esistente rispetto ai requisiti dello standard e individuare omissioni o carenze che devono essere colmate prima della valutazione formale.

6. Valutazione formale

Verrà eseguita una valutazione formale iniziale in loco che si svolgerà in due fasi.

7. Certificazione e oltre

Una volta completata la valutazione, verrà rilasciato un certificato di registrazione che illustra chiaramente la finalità della certificazione del sistema di gestione per la sicurezza e l'igiene alimentare. Il certificato ha validità di tre anni. Durante questo periodo il vostro Valutatore visiterà la vostra organizzazione a intervalli regolari per assicurare che continuiate a mantenere la conformità e per facilitare il miglioramento continuo dei sistemi.

Per ulteriori informazioni sui nostri prodotti e servizi, o per sapere come possiamo esservi utili, potete compilare il modulo online, chiamare il nostro ufficio allo +39 039 235121 oppure scriverci una e-mail. Sarete ricontattati al più presto!